美食菜谱： 油炸麻圆

川北名小吃。常配以豆浆、牛奶食用可作早餐，同时也出现于筵席中，宜冬季食用。

外酥内嫩，香甜可口。

四川小吃

炸汆法

　　1.将白糖、熟鸡油、蜜玫瑰花末拌成甜馅。
　　2.糯米粉加适量清水揉搓成团，分成12等份，分别压成扁圆，包入糖馅，搓成圆球形，裹上芝麻。
　　3.将色拉油入锅烧至五成热时。投入麻圆，用平铲不断从锅底向上推动，炸至麻圆浮起、外表微带金黄时，捞起沥干油，盛入盘内即成。

　　将芝麻要紧紧地粘裹在糯米团上。