美食菜谱： 百香火龙果酱

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甜味

煮

西番莲300克,火龙果300克

土三七2克

麦芽糖300克,冰糖50克

　　1. 百香果洗净沥干水分，切开，取300克果肉汁；
　　2. 火龙果果肉切成细丁，备用；
　　3. 将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量；
　　4. 捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；
　　5. 加入百香果肉汁、火龙果丁用小火续煮；
　　6. 熬煮时要时常用木勺搅拌，以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；
　　7. 用小火慢慢煮至汁液变浓稠状后即可熄火，装瓶后放凉后冷藏保存。