美食菜谱： 人参莲子羹

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甜润适口，莲子不碎。

甜味

煮

莲子300克

人参10克,金糕50克,菠萝100克,淀粉(玉米)30克

冰糖500克

　　1. 把人参用温水泡软洗净，切成0.6厘米厚的片；
　　2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁；
　　3. 把莲子洗净，放大汤碗中添上1000克水，上屉用旺火蒸至熟烂（不破碎为好）；
　　4. 放冰糖（200克）、人参，再蒸30分钟取出；
　　5. 锅内加水放冰糖熬化，下入菠萝；
　　6. 将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅，烧开；
　　7. 然后用水淀粉勾芡，撒上京糕，盛在碗内即成。

　　人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，

　　具滋补身体，增强抗病能力的作用。