美食菜谱： 香菇炒菜心

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色泽翠绿，鲜嫩可口。

清香味

生炒

油菜心300克

香菇（干）30克

盐2克,植物油30克,白砂糖15克,味精1克

　　1. 将香菇洗净后放温水中泡发，捞出沥去水，去柄，切小块；
　　2. 将油菜心去根洗净，捞出沥水，大棵的在根部纵向剖十字刀，小棵的不切，整棵炒；
　　3. 将炒锅置大火上，倒入植物油，烧至油锅冒烟时放入香菇先炒几下再下油菜心；
　　4. 炒至变软色变绿时加入精盐、白糖和泡香菇的水，盖上锅盖烧3分钟，加入味精炒匀后盛入盘内即可上桌供食。免费