美食菜谱： 香芹肉丝

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本味咸鲜

熟炒

芹菜300克,猪肉(肥瘦)180克

胡萝卜30克

大蒜（白皮）10克,酱油8克,淀粉(豌豆)3克,植物油10克,料酒5克,盐2克

　　1.芹菜老瓣剥去，叶摘去，切1寸半长；胡萝卜洗净切丝，蒜去皮洗净略拍。
　　2.猪肉洗净切丝，加入调味料，腌片刻，泡嫩油待用。
　　3.烧油锅，炒芹菜盛起。
　　4.烧油锅，加入蒜肉爆香，将肉丝回锅，赞酒，加胡萝卜丝、芹菜，芡汁，兜匀上碟。