美食菜谱： 佛手海蜇

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味道清香，酸脆爽口

清香味

拌

海蜇皮300克,佛手瓜50克

香油10克,酱油20克,醋3克,味精2克

　　1. 海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝；
　　2. 海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻；
　　3. 泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后堆放在盆内，撒上切好的黄瓜丝；
　　4. 浇入用酱油、米醋和香油对成的调汁，加入味精，拌匀即成。

　　海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。