美食菜谱： 俄式鸡片汤

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咸鲜味

煮

鸡肉250克

柠檬100克,洋葱（白皮）50克,鸡蛋黄50克,奶油50克

黄油10克,香叶5克,辣椒(红,尖)3克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,香菜5克

　　1. 将洋葱切成小方丁；
　　2. 香菜摘洗干净切碎；
　　3. 鸡蛋黄和酸奶油搅成粒状，用小锅热油煸炒洋葱、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入清汤调剂口味，起汤时冲入粒状蛋黄，酸奶油液，在汤盘内放入鸡片、柠檬，撒上香菜末即可。

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。