美食菜谱： 桃仁笋丝

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咸鲜味

凉菜

莴笋300克

核桃50克

盐4克,味精2克,香油5克

　　1. 将莴笋去皮洗净切成细丝，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；
　　2. 核桃仁拍成碎末；
　　3. 将核桃仁撒在莴笋丝上，加精盐、味精拌匀，淋入香油即可。

　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。