美食菜谱： 椒油芦笋

私家菜 利尿食谱 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱

椒麻味

拌

芦笋400克

香油15克,盐4克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜5克

　　1. 将芦笋洗净，下入开水中略焯，捞出控水，晾凉后切成段；
　　2. 炒锅加香油烧至四成热，下入花椒粒炸出香味，加入葱姜丝炝锅，去除花椒粒、葱姜丝、将油晾凉，即成花椒油；
　　3. 将芦笋加入精盐、味精、花椒油拌匀即可。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。