美食菜谱： 椒油苦瓜

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苦瓜脆嫩，香辣微麻适口。

椒麻味

炝

苦瓜300克

植物油40克,花椒3克,大葱5克,盐2克,白砂糖5克,味精1克,辣椒油5克

　　1. 将苦瓜剖开除去瓤和籽，洗净，斜切成丝；
　　2. 放沸水中焯一下，捞出沥水；
　　3. 葱白洗净，剖开，斜切成丝；
　　4. 炒锅置大火上，倒入油，待油热后，倒入苦瓜丝略炒；
　　5. 加精盐、白糖炒，炒熟盛入盘内；
　　6. 炒锅内另放香油，油热后，投入花椒粒，用小火炸出香味后捞去花椒不用；
　　7. 加入葱白辣油，浇在盘中苦瓜丝上，撒上味精，拌匀后即可上桌供食。

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
　　免费