美食菜谱： 椒油炝藕片

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清脆爽口。

椒麻味

炝

莲藕500克

姜10克,盐3克,胡麻油20克,酱油10克,醋10克,味精3克

　　1. 姜洗净去皮切成末；
　　2. 鲜藕洗净削去黑皮，切成薄片，放入凉水内稍洗；
　　3. 锅中放适量清水，烧开后倒进藕片焯熟，捞进凉开水里，待晾凉后沥干；
　　4. 藕片加精盐、酱油、醋、味精拌匀盛入盘内，放上姜末；
　　5. 最后用花椒油炝在藕片上即可。