美食菜谱： 清氽黄河鲤

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咸甜味

汆

鲤鱼500克

植物油25克,江米酒10克,白砂糖8克,泡椒10克,盐3克

　　1. 将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，鱼身剞菱形花刀；
　　2. 炒锅添水烧开，放入鲤鱼氽熟，捞出控水装盘；
　　3. 将米酒、白糖、精盐、泡椒调匀成味汁浇在鱼上，淋入热油即可。

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。