美食菜谱： 清汤“燕窝”

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咸鲜味

烧

冬瓜250克

口蘑25克,香菇（鲜）25克

盐3克,味精2克,淀粉(玉米)10克

　　1. 将冬瓜去皮、瓤，洗净切成厚片，用刀背拍软，加干淀粉拌匀，码在盘中，上锅蒸10分钟备用；
　　2. 水发口蘑、水发香菇洗净；
　　3. 将蒸熟的冬瓜放入锅内，加水、香菇、口蘑、精盐，烧开后，撒入味精即可。