美食菜谱： 白灵菇清炖排骨

私家菜 补虚养身食谱 营养不良食谱

咸鲜味

清炖

白灵菇250克,猪排骨(大排)200克

香菇（鲜）30克

盐2克,酱油3克

　　1. 白灵菇以温水浸泡去苦味；香菇泡发后切片。
　　2. 猪排骨洗净后切成小块。
　　3. 将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

　　可先将猪排骨以沸水烫煮，撇去浮沫、杂质后再清炖。

　　功效：滋养脏腑，补虚损。
　　本品营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、16种氨基酸、矿物质及维生素，能帮助消化、增强人体免疫力、强健体质。
　　中医认为：白灵菇性平微甘，能活血、止血、解毒消肿；猪肉性平，味甘、咸，有滋阴润燥的功用。