美食菜谱： 素烧白萝卜

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色泽幽雅，清香美味。

清香味

锅烧

白萝卜200克

香菜100克

植物油10克,盐3克

　　1.将白萝卜洗净、去皮、切块。香菜洗净。
　　2.植物油放锅中加热，油热后放入萝卜快炒，炒透后加入水和盐，用文火烧至烂熟，再放入香菜略烧即可。

　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　白萝卜又名莱服，萝卜，具有下气宽中，消积化滞，润肺除痰之功。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等有食疗作用。现代研究发现，白萝卜含有丰富的维生素A、维生素C、淀粉酶、氧化酶、锰元素。近年来，认为萝卜有抗癌效用，其原因之一是所含丰富的维生素A，可以抵制癌细胞生长，另外，它所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。