美食菜谱： 羊腩煲

私家菜 肝调养食谱 补血食谱 便秘食谱 肢寒畏冷食谱 贫血食谱

清香味

炖

羊肉(肥瘦)960克,莲藕1000克

腐乳（红）5克,陈皮3克,青蒜50克,姜120克

　　1. 羊腩斩件，在沸水中滚过，取起在冷水中洗净候用；
　　2. 莲藕刮去皮，洗净，拍扁，斩件；
　　3. 青蒜弄净，切段；
　　4. 姜去皮，折扁，切碎；
　　5. 起油锅，香姜，青蒜头，南乳和羊腩件，洒入烧酒，倾下清水，加入陈皮、莲藕件，改用瓦缸盛起煲着，直至羊腩和莲藕熟为止，试适味，原煲上席。