美食菜谱： 翠绿豆腐镶肉

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清淡爽口

咸鲜味

蒸

豆腐(北)150克,猪肉(肥瘦)200克

鸡蛋50克,油菜100克,青豆15克

蚝油10克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克,胡椒粉2克,盐3克,香油5克,大葱5克,姜3克

　　1. 豆腐切井字成9块，蛋打散备用；
　　2. 葱姜剁成细末与绞肉（猪肉绞碎）、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀；
　　3. 豆腐块中间挖一小洞，塞进拌好的肉馅，蒸15分钟；
　　4. 高汤加1碗水及盐、鸡精，煮小油菜至菜心软后勾芡，淋在蒸好的豆腐上，滴上香油即可。

　　趁热吃味道最好。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。