美食菜谱： 花菇烧冬瓜

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清爽滑嫩，味美香鲜。

咸鲜味

锅烧

花菇25克,冬瓜500克

盐3克,白砂糖7克,黄酒10克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克

　　1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克备用；花菇用清水泡开，去根洗净；冬瓜去皮和瓤，切成齿轮状，大小与花菇相似，用开水焯至五成熟，捞出。
　　2.锅架火上，放油烧热，下花菇煸一下，加黄豆芽汤250毫升、精盐、白糖、绍酒，再放入冬瓜烧4分钟，用湿淀粉勾芡即成。