美食菜谱： 茄子焖黄豆

私家菜 清热解毒食谱

咸鲜味

焖

茄子,300克

大豆100克

酱油5克,香油8克,盐3克,味精2克,香菜10克,大葱5克,花椒粉2克

　　1. 将茄子洗净切成大块；
　　2. 香菜洗净切碎末；
　　3. 大葱切丝；
　　4. 沙锅添适量水，放入花椒、黄豆烧至八成热，放入茄子块烧沸后改小火烧至茄子软烂，加入酱油、精盐，撒上香菜末、葱丝、味精，淋入香油即可。