美食菜谱： 豆腐皮煎鲜菇

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咸鲜味

生煎

蘑菇(鲜蘑)250克,油皮150克

植物油20克,酱油10克,大蒜（白皮）5克,大葱5克,盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克

　　1.鲜蘑菇洗净对半切开；豆腐皮切条；葱白切段；蒜拍扁。
　　2.将生油放入锅内烧热，爆香葱白和蒜，倒入鲜菇和豆腐皮翻煎制，加生抽和盐，烹入料酒，撒入胡椒粉及味精拌匀，最后放入青葱叶翻炒数下即可。