美食菜谱： 豆腐泡炒白菜

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本菜虽是素菜，但香气浓郁，使人食欲大增。

原本味

生炒

白菜250克

油豆腐50克

酱油10克,白砂糖5克,植物油10克,盐2克,大葱3克,姜3克

　　1.把白菜洗净，切成3厘米的块；豆腐泡切成两半。
　　2.将植物油倒入锅里，放入白菜翻炒片刻，放入油豆腐、加酱油、葱、姜、盐，再翻炒片刻，加白糖拌匀即成。

　　豆腐泡也叫油豆腐。

　　本菜主配料是白菜、豆制品。现代营养学证明，白菜含有丰富的纤维素、多种维生素、胡萝卜素以及钙、锌、铜、锰等。本菜既补充了人体所需蛋白质又补充了植物纤维素、钙质、维生素。既营养丰富，又通利大便而无食滞上之鳖端，是一道居家常用的营养素菜。