美食菜谱： 炒臭豆腐

私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱

咸鲜味

炒

腐乳(臭)150克

冬笋50克,香菇（鲜）50克,木耳(水发)20克,西兰花20克,辣椒(红,尖)15克

酱油5克,鸡精2克,盐3克,青葱10克

　　1. 臭豆腐冲洗干净后切成条状，吸干水分；
　　2. 所有的材料也切成条状；
　　3. 油锅烧热，炸臭豆腐至焦黄，捞起沥干；
　　4. 另起油锅烧热，炒葱、香菇、辣椒、冬笋、木耳，最后放入西兰花拌炒；
　　5. 加入炸好的臭豆腐，调味料，洒些水翻炒均匀，盖住锅盖焖至水收干即可。

　　做好了的炒臭豆腐是香的，闻不出有特别的味道。

　　木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。