美食菜谱： 辣椒炝黄瓜

私家菜

甜辣酸香，富有营养。

香辣

炝

黄瓜500克

辣椒(红,尖)40克

盐4克,胡麻油10克,酱油5克,大葱5克,姜5克,白砂糖10克,醋5克

　　1. 黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成长段装盘，撒上盐，腌10分钟控干；
　　2. 酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀；
　　3. 辣椒切丝，葱、姜也切丝，放在黄瓜上；
　　4. 椒油加热后炝在辣椒丝，用盘扣一会儿即可。