美食菜谱： 生菜鲮鱼球汤

私家菜

咸鲜味

煮

生菜（团叶）360克,鲮鱼360克

发菜（干）6克

姜5克,淀粉(豌豆)10克,盐2克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉1克

　　1. 生菜每片洗净，滴去水分留用；
　　2. 发菜浸开，洗净待用；
　　3. 鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；
　　4. 烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；
　　5. 加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。