美食菜谱： 香椿炒豆腐

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咸鲜味

炒

豆腐(北)300克,香椿200克

植物油20克,酱油5克,料酒10克,盐3克,味精2克,姜汁5克

　　1. 将豆腐切成厚片，加精盐腌30分钟；
　　2. 香椿择洗干净，切成段；
　　3. 炒锅注油烧至五成热，放入豆腐片煎至两面金黄色，烹入料酒、酱油、姜汁、少许水，放入香椿段，中火收干汤汁，淋入香油，撒入味精即可。