美食菜谱： 鸡米豆腐

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酱香味

红烧

鸡肉200克,豆腐(北)150克

大蒜（白皮）5克,姜5克,大葱5克

豆瓣酱10克,酱油20克,盐2克,白砂糖5克,鸡蛋50克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克

　　1.鸡脯肉中加入生粉、水、油，搅拌均匀。
　　2.豆腐切块，放入开水中氽烫约3分钟，捞出，沥干水分。
　　3.锅中倒入20克油，炒香蒜和姜，再加入鸡脯肉拌匀，放入盐调味后煮沸。
　　4.倒入豆瓣酱、酱油20克、白糖5克，再加入淀粉及蛋液拌匀，最后淋上葱花即可。