美食菜谱： 冬瓜炖牛肉

私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱

质感酥烂适口，滋味清鲜宜人。

清香味

炖

牛肉(肥瘦)1000克

冬瓜500克

大葱10克,姜5克,料酒30克,味精5克,盐5克,植物油50克

　　1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水漂洗，控去水；冬瓜去皮、籽和瓤，洗净，切成骨牌块。
　　2.炒锅上量火，放入菜油烧热，下葱结、姜块（拍破）炸香，下牛肉块略煸，装沙锅中，加适量清水淹没，放入料酒，置旺火上烧沸，移至小火上炖至牛肉八成烂时，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味即成。免费