美食菜谱： 新藕肉汤

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咸鲜味

煮

莲藕750克,猪蹄400克

蚝豉50克,枣（干）30克

盐3克

　　1.莲藕洗净，去皮，削净藕蒂。
　　 2.猪肉原块洗净。
　　3.蚝豉用清水浸开；红枣去核；陈皮浸开刮去瓤。
　　 4.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕，中火20分钟，然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮，高火20分钟，下盐调味。

　　蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。