美食菜谱： 朱砂炖猪心

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咸味

炖

猪心500克

朱砂4克

粗盐400克

　　1. 买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水；
　　2. 将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入瓦炖盅内，藏入猪心，只留猪心上部之白色血管盐上，盖上盅盖，放锅中隔水炖约三小时即可供用。

　　朱砂：本品畏磁石，恶咸水，忌一切血。