美食菜谱： 酱猪舌

私家菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱

五香味

卤

猪舌600克

大葱20克,姜30克

酱油30克,盐10克,江米酒10克,桂皮40克,八角2克,花椒10克

　　1.葱洗净后切长段；姜去皮切片。
　　2.猪舌刮去舌苔，洗净，穿入筷固定。
　　3.锅中倒入适量的水烧开，放入猪舌和一半的葱段、姜片一起煮熟，捞出沥干。
　　4.卤料（桂皮、大料、花椒）装入纱布袋中封紧，放入锅中加入调料中的酱油、水500毫升，再放入猪舌，用中火煮开，再改用小火继续煮到入味。
　　5.最后，加入调料中的盐和米酒调味，捞出猪舌切片，就可以了。