美食菜谱： 酸甜萝卜糕

私家菜 健脾开胃食谱

酸甜味

烧

红萝卜500克

鸡蛋150克

白砂糖8克,白醋5克,吉士粉5克,淀粉(玉米)5克,番茄沙司15克,葱汁3克,姜汁2克,盐2克

　　1. 将红萝卜去皮，洗净，搓成细丝，下入开水锅内焯一下，捞出控水；
　　2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
　　3. 将萝卜丝加入鸡蛋、吉士粉、白糖拌匀，上锅蒸熟，取出切成方块，码入盘内；
　　4. 锅内加水，番茄沙司、葱姜水、白糖、白醋烧开，用水淀粉勾芡，淋在萝卜糕上即可。

　　红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。