美食菜谱： 天麻野鸭汽锅

私家菜 补气食谱 滋阴食谱

色白菜绿，鸭酥味鲜

原本味

蒸

野鸭1500克

天麻15克,火腿20克,油菜心50克

姜6克,大葱6克,料酒10克,味精3克,盐3克

　　1. 天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；
　　2. 野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸酥取出，去掉姜块，葱结，火腿皮，放上蒸过的天麻及原汁再蒸15分钟；
　　3. 上桌前在汽锅鸭子的四周放上煮熟的小菜心即成。

　　天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。
　　免费

　　药菜，天麻有祛风，止痛，治眼黑头晕之功效，野鸭味甘，性凉，补中益气，消食和胃，利水解毒。