美食菜谱： 果汁牛肉片

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甘甜、芬芳、营养丰富，略有辣味，便于旅行携带。

甜味

烤

牛肉(肥瘦)5000克

白砂糖500克,味精10克,盐125克,八角5克

　　1.把鲜牛肉剔出筋络和牛油，切成薄片，放入香料浸渍半小时。
　　 2.用猪油均匀抹在竹筛子底部，将浸渍好的牛肉片均匀地铺在筛子上，放入烘炉，在50℃的温度下烘烤1.5小时。烘干后取下冷却，按规格切成方块。
　　 3.切好的放在铁筛上，连筛放进烘炉，用50℃烘熟。
　　4.将糖酱放入肉坯，即成果汁牛肉片。

　　调配糖酱：白糖9千克，辣酱油300克，果子露200克，葡萄糖1千克，放到锅里调合熬好。

　　干草粉含有丰富的蛋白质、矿物质和胡萝卜素。