美食菜谱： 杜仲鲍鱼炖水鸭

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咸鲜味

炖

鲍鱼150克,鸭1500克

杜仲40克,陈皮10克

盐5克

　　1. 鲍鱼1只，壳和肉分开。
　　2. 鲍鱼壳用水擦洗净。
　　3. 鲍鱼肉去污秽部分，用水洗净，切片。
　　4. 水鸭刮洗净，去毛及内脏，切件。
　　5. 杜仲，陈皮分别用水洗净。
　　6. 将材料全部放入炖盅内。
　　7. 加适量水，盖上盅盖，放入锅。
　　8. 隔水炖4小时。
　　9. 加入细盐调味，即可食用。

　　鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
　　陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

　　1. 此汤滋阴、降压、补虚。对于肝肾阴虚、血压高、疲倦、精神不集中、思考力迟钝、记忆力衰退、心悸怔仲、自汗盗汗、小便频密、夜尿多、腰脊酸痛等症有治疗作用。
　　2. 非病人日常食用此汤，也有滋阴补肾，强健身体的作用。