美食菜谱： 参芪炖穿山甲

私家菜

清香味

炖

穿山甲200克

猪肉(瘦)80克,党参15克,黄芪15克,山药(干)15克,桂圆20克

　　将穿山甲洗净切片，放入锅内爆过，与其它配料同放入瓦盅内，加冷开水四杯，盖上盅盖，放沸水锅内隔水炖约一小时半左右，原盅端出，到食用时也可加调味品。

　　党参：不宜与藜芦同用。
　　黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
　　山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。