美食菜谱： 拌鱼米

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鲜美清淡，营养丰富。

咸鲜味

拌

大黄鱼200克

香菜5克,香油5克,盐3克,醋5克,大葱5克,姜5克

　　1.将香菜洗净，切成细粒待用。
　　2.将黄花鱼收拾干净，撒上葱、姜末，上笼屉蒸熟取出。
　　3.去掉鱼头、骨、刺、皮，拨开鱼肉，放盘内。
　　4.将鱼肉加入盐、醋、香油，拌匀，撒上香菜粒即可。

　　大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。

　　鱼的蛋白质为优质蛋白，鱼肉中的脂肪含有大量的必须脂肪酸，是小儿生长发育必须的营养素，但是，小孩吃鱼容易鱼刺鲠喉，本菜避免了这一现象的发生。