美食菜谱： 排骨香麦菜

私家菜 肺调养食谱 咳喘食谱 神经衰弱食谱 祛痰食谱

咸鲜味

炒

油麦菜300克,猪排骨(大排)240克

大葱10克,酱油10克,白砂糖6克,料酒8克,淀粉(豌豆)5克,植物油15克

　　1. 麦菜洗净摘好，滴水备用。
　　2. 排骨洗净吸干水分，以腌排骨料（葱10克、酱油10克、白糖3克、料酒8克）一小时，走油备用。
　　3. 烧红锅，下油，炒熟麦菜，垫在碟底。
　　4. 再烧红锅，下油，爆香蒜肉弃去。
　　5. 排骨回锅，下芡汁料，兜匀至全熟，上碟置于麦菜上。