美食菜谱： 拌风螺

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咸鲜味

拌

螺500克

九层塔50克

江米酒5克,白砂糖3克,酱油3克,大蒜（白皮）5克,辣椒(红,尖)5克,大葱5克

　　1. 风螺洗净，葱切段，一起放入滚水中以小火氽熟，捞出沥干，装在碗中；
　　2. 大蒜去皮，切末；
　　3. 红辣椒洗净，去蒂，切末；
　　4. 蒜末、辣椒末同放入小碗中加米酒、白糖、酱油拌匀，再倒入烫好的风螺肉中拌匀，即可盛盘端出。

　　螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。