美食菜谱： 干烧四素
菜系
私家菜
主料
鲜口蘑,冬笋,鲜香菇
辅料
青红椒
调料
老抽,生抽,料酒,香油,糖,盐,味精,鸡粉,胡椒粉
做法
支持单位：北京便宜坊烤鸭集团有限公司富丰路店
操作：谭本华 师傅
制作方法：
鲜口蘑，冬笋，香菇切小块，青红椒切斜块备用；
将口蘑，冬笋，香菇飞水，加入料酒调味；
锅中放油，将口蘑，冬笋，香菇，青红椒分别过油煸香；
少许葱油，老抽，生抽，料酒，味精，糖稍多一些，胡椒粉入锅调汁，开火将煸香的四素放入，煸炒出锅即可。
视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817642.shtml
操作：谭本华 师傅
制作方法：
鲜口蘑，冬笋，香菇切小块，青红椒切斜块备用；
将口蘑，冬笋，香菇飞水，加入料酒调味；
锅中放油，将口蘑，冬笋，香菇，青红椒分别过油煸香；
少许葱油，老抽，生抽，料酒，味精，糖稍多一些，胡椒粉入锅调汁，开火将煸香的四素放入，煸炒出锅即可。
视频：http://chihe.sohu.com/20090118/n261817642.shtml