美食菜谱： 清醋鸡

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酸甜味

拌

鸡胸脯肉300克,粉皮200克

乳黄瓜50克

芝麻酱30克,酱油40克,香油20克,白砂糖20克,醋10克,盐10克,姜10克,大蒜（白皮）10克,花椒粉10克,辣椒油10克

　　1.鸡胸肉置于盘中，覆上微波薄膜，高火5分钟，取出，待凉后撕成丝状备用。
　　2.粉皮以温水泡软，切成宽0.5厘米的长条，沥干后加米醋拌匀备用。
　　 3.小黄瓜抹精盐去水，切成细丝备用。
　　 4.以上全部准备妥当后，依次排上粉皮、小黄瓜、鸡肉丝，再将米醋、精盐、姜末、蒜末、花椒粉、花椒粉、辣椒油各10克，调匀后淋上即可。