美食菜谱： 火腿白菜炖汤

美味粥汤

上方瘦去腿（熟）150克,大胶菜心1棵（约750克）,黄酒15克,味精5克,精盐0.5克,鸡油15克。

　　1、胶菜心去根、叶，切成5厘米长的段，放入汤斗内。
　　2、云腿切成大薄片，覆盖面上，加适量清水（600克）、味精、盐、鸡油，上笼蒸约1.5小时，菜酥烂，云腿香，原斗上席。