美食菜谱： 乳白黄鱼汤

美味粥汤

大黄鱼1条,咸菜末100克,盐,料酒,味精,葱,姜,胡椒粉,猪油,清水各适量。

　　1、黄鱼宰净，用刀在背部两面肉厚处略划几刀。
　　2、炒锅加入猪油，烧热时，将黄鱼下锅两面稍煎，烹入料酒，加盖略焖片刻，加入清水、葱段、姜末，随后加盐、味精、胡椒粉，用大火烧后，改小火烧5分钟，待汤汁呈乳白色时，淋猪油，倒汤碗中即可。免费