美食菜谱： 牛肉蔬菜浓汤

美味粥汤

牛肉1斤

洋葱1个,马铃薯2个,蕃茄1个, 青花菜1颗,胡萝卜1条,胡椒粉1小匙

　　1)牛肉洗净切块氽烫，捞起冲净；
　　2)洋葱去老膜蒂须，洗净，十字对切；马铃薯削皮洗净、平剖对半再十字对切大块；胡萝卜削皮洗净、滚刀切大块；
　　3)蕃茄洗净去蒂，切大片；
　　4)青花菜剥瓣去老皮，分成小朵，以盐水泡洗、沥乾；
　　5)牛肉放进炖锅内加6碗水以武火烧开，改文火慢炖1小时後，加入作法2之材料续炖30分钟；
　　6)青花菜氽烫捞起泡冷水，加入锅内，加盐调味即成；食用前洒上胡椒粉。