美食菜谱： 虾酱烩三菇

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三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓。

本味咸鲜

烩

虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克

猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克

盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克

　　1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用。
　　 2.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
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