美食菜谱： 蛤仁菠菜炒鸡蛋

鲁菜 补血食谱 滋阴食谱 贫血食谱

蛤仁鲜嫩，菠菜青爽，鸡蛋滑软，葱香姜香并在。

香辣

炒

蛤蜊500克,菠菜250克

鸡蛋300克

大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克

　　1.活蛤蜊用开水煮开口，剥出蛤仁用原汤洗去沙。
　　2.菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。
　　 3.鸡蛋加葱花、蛤汤75克和盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八成熟，即加入菠菜炒匀，放入蛤仁稍煸，撒姜末，淋上香油出锅。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。