美食菜谱： 小巧火腿酥

美味糕点

小火腿肠, 鸡蛋液 水油皮黄油(猪油也行)25克, 面粉100克 ,水适量 油酥面团黄油(猪油也行)25克, 面粉75克

　　1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团，分成8个小团备用
　　2、取一个水油皮面团押成一个小钵状，包住油酥面团
　　3、用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌状，再捲起来，捲起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再桿成条状，再捲起来，再桿成条状，最后一次捲起来后就可以桿成0.3~0.4公分左右的面皮，再将面皮切成长三角形，一份面皮约可切出2~3个(如:图一)，放上小火腿肠(如:图二)，再捲起来(如:图三)
　　4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱，烤約20分鐘即可