美食菜谱： 茄味鸡丁

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色香味美，嫩鲜爽口。

茄汁味

拌

鸡肉250克

番茄200克,黄瓜150克,莴笋70克

辣椒油10克,香油4克,番茄沙司40克,盐10克,白砂糖10克,味精1克

　　1.嫩黄瓜洗净，切去两头，剖成两片，去掉瓜瓤后切成2厘米见方的小丁，放入碗内，撒入精盐4克拌匀腌5分钟左右，沥去水分；鸡肉洗净煮熟去骨，切成2厘米见方的丁，放在黄瓜丁碗内；番茄沙司放入小碗内，加入精盐、味精、白糖、辣油和香油一起调成味汁，浇在鸡丁和黄瓜丁碗内拌匀装在盘内。
　　2.莴笋叶和番茄洗净后沥干，每个番茄切成6块，与莴笋叶间隔地围在盘子四周即可。

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。