美食菜谱： 芋头芹菜粥

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清香味

煮

粳米100克,芋头200克

虾米15克

盐1克,色拉油5克

　　1.　粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　芋头洗净，去皮，切成丁；芹菜洗净，切丁；
　　3.　海米洗净，用温水涨发回软备用；
　　4.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火煮沸；
　　5.　再改用小火熬煮；
　　6.　另取一锅，用少许色拉油爆香海米；
　　7.　放入芋头丁炒过，再将海米和芋头丁倒入粥内同煮；
　　8.　待芋头和米粒都熟软后，加入盐调味；
　　9.　最后放入芹菜末拌匀，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　芋头：芋头忌于香蕉同食。