美食菜谱： 马齿苋鸡粥

精品主食 利尿食谱 清热解毒食谱

咸鲜味

煮

粳米100克,马齿苋100克,鸡肉50克

盐2克,色拉油5克

　　1.　将马齿苋洗净，切碎备用；
　　2.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
　　3.　将净鸡肉洗净，切成小丁；
　　4.　锅内加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸；
　　5.　再用小火煮至米烂汤浓，加入马齿苋和鸡肉丁，调入盐和色拉油，煮一二沸即可。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　马齿苋：马齿苋禁与鳖甲同用。