美食菜谱： 香蕉乳酪卷

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甜味

烤

鸡蛋黄188克

玉米面（黄）38克,奶酪100克,奶油50克,香蕉100克

白砂糖75克,果糖50克,柠檬汁5克

　　1. 蛋黄和糖粉一起搅拌至体积膨胀；
　　2. 变白且呈浓稠状，加入过筛后的玉米粉拌匀；
　　3. 另一方型烤盘，底部先放一张烘焙纸，再将蛋黄面糊平均铺在烤盘上；
　　4. 将烤盘放入以上火240℃、下火0℃的烤箱中，烤约5分钟至熟呈虎皮状即出炉；
　　5. 奶油起司和果糖、柠檬汁一起搅拌均匀；
　　6. 再慢慢加入鲜奶油调节软硬度，搅拌至光滑细致，即为内馅；
　　7. 取出烤盘脱模后，切长条形，先背面涂抹上内馅；
　　8. 于中间放入剥皮去头尾的香蕉段，再由边缘开始轻轻卷起，再用缎带轻绑紧即可

　　鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
　　玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。